Khi sử dụng máy rửa chén tự động tại cơ sở của bạn?

Khi sử dụng máy rửa chén tự động tại cơ sở của bạn, điều quan trọng là phải tuân theo các quy trình thích hợp để đảm bảo làm sạch và khử trùng hiệu quả bát đĩa, đồ dùng và các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm khác. Dưới đây là một số hướng dẫn cần xem xét:

1. Cạo trước bát đĩa:Trước khi cho bát đĩa vào máy rửa bát, hãy cạo trước để loại bỏ thức ăn thừa hoặc mảnh vụn lớn. Điều này giúp ngăn máy rửa chén bị tắc và cho phép làm sạch tốt hơn.

2. Nạp máy rửa chén đúng cách:Sắp xếp bát đĩa và đồ dùng sao cho nước và chất tẩy rửa tiếp cận được tất cả các bề mặt. Tránh để máy rửa chén quá tải vì nó có thể cản trở việc vệ sinh và khử trùng đúng cách.

3. Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp:Sử dụng chất tẩy rửa được thiết kế dành riêng cho máy rửa chén tự động. Hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất về liều lượng chính xác để đảm bảo kết quả làm sạch tối ưu.

4. Đặt chu trình chính xác:Chọn chu trình rửa thích hợp dựa trên loại bát đĩa và mức độ bẩn. Có thể cần phải sử dụng chu trình công suất lớn cho các đồ bẩn nhiều, trong khi nên sử dụng chu trình mỏng cho các đồ dễ vỡ hoặc nhạy cảm.

5. Theo dõi nhiệt độ nước:Đảm bảo nhiệt độ nước của máy rửa bát đủ cao để khử trùng đúng cách. Hầu hết các máy rửa chén đều có nhiệt độ cài đặt ít nhất là 160 độ F (71 độ C).

6. Sử dụng chất hỗ trợ tẩy rửa:Sử dụng chất hỗ trợ tẩy rửa để giúp loại bỏ các vết ố và vết ố trên bát đĩa. Nước trợ xả cũng hỗ trợ quá trình làm khô và ngăn nước hình thành các giọt có thể chứa vi khuẩn.

7. Làm sạch máy rửa chén thường xuyên:Thường xuyên làm sạch bên trong máy rửa chén, bao gồm bộ lọc, tay phun và miếng đệm để tránh tích tụ các mảnh thức ăn và dầu mỡ. Tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất để biết quy trình vệ sinh cụ thể.

8. Thực hiện theo Quy trình sau rửa:Sau khi chu trình rửa hoàn tất, để bát đĩa khô hoàn toàn trong máy rửa bát. Tránh xử lý bát đĩa ướt bằng tay trần để tránh nhiễm bẩn.

9. Vệ sinh bát đĩa, nếu cần thiết:Nếu quy trình hoặc quy định vệ sinh tại cơ sở của bạn yêu cầu, hãy vệ sinh bát đĩa bằng chất khử trùng thích hợp. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để có phương pháp vệ sinh thích hợp.

10. Đào tạo nhân viên:Đảm bảo rằng tất cả nhân viên vận hành máy rửa chén tự động đều được đào tạo bài bản về quy trình sử dụng, bảo trì và vệ sinh. Điều này giúp duy trì các hoạt động rửa chén nhất quán và hiệu quả.

11. Giám sát và hiệu chỉnh:Thường xuyên theo dõi hiệu suất của máy rửa chén và hiệu chỉnh nếu cần thiết. Điều này đảm bảo rằng nó hoạt động với hiệu suất tối ưu và mang lại mức độ làm sạch và khử trùng như mong muốn.

12. Tuân theo Hướng dẫn của Nhà sản xuất:Luôn tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất máy rửa chén để biết hướng dẫn và khuyến nghị cụ thể liên quan đến kiểu máy bạn đang sử dụng.

Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc này, bạn có thể đảm bảo rằng máy rửa chén tự động của bạn làm sạch và vệ sinh hiệu quả bát đĩa, đồ dùng và các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm khác, giúp duy trì môi trường chuẩn bị thực phẩm hợp vệ sinh và an toàn.